Aide Tourrier 35H H/F - Elio & Franck

Maison Elio & Franck est un groupe de boulangeries-pâtisseries artisanales haut de gamme implanté à l'ouest de Paris.
Chaque jour, nos équipes perpétuent un savoir-faire d'excellence, alliant exigence, créativité et régularité, dans le respect des produits et des valeurs humaines.

Nous recherchons aujourd'hui un commis tourrier pour renforcer notre équipe de production au laboratoire.Sous la responsabilité du chef tourier et du chef de production, vous participez à la fabrication des viennoiseries et des produits feuilletés de la Maison.

Vous veillez à la qualité, la régularité et la propreté de votre poste, tout en respectant les recettes et les standards Elio & Franck.

- Vos principales responsabilités

Préparer les détrempes, tours et pesées selon les fiches techniques

Participer au façonnage, au pliage et au garnissage des viennoiseries

Assurer la pousse, le dorage et la cuisson selon les consignes

Réaliser les finitions et assurer un rendu visuel impeccable

Entretenir le poste de travail et appliquer les règles d'hygiène HACCP

Participer au rangement, au nettoyage et à la bonne organisation du laboratoire

- Première expérience en laboratoire appréciée

- Dynamique, rigoureux(se) et motivé(e)

- Sens du détail et de la qualité produit

- Esprit d'équipe et envie d'apprendre