Poissonnier H/F - Trident TT

Votre agence de proximité, Tridentt de Mont de Marsan recherche pour le compte de son client un Poissonnier (H/F) pour faire suite à un accroissement à l'occasion des fêtes de fin d'année.

Vos missions :

-Accueillir les clients, leur apporter des informations et des conseils, afin d'orienter leur choix, avant de les servir.

-Tenir un rayon marchand et attractif tout au long de la journée pour les clients dans le respect des normes du référentiel Carrefour (présentation des produits et théâtralisation, glaçage régulier des poissons, propreté, étiquetage...).

- Proposer une présentation du rayon attractive pour la clientèle, en valorisant les produits par un glaçage du poisson tout au long de la journée et retirer les produits invendables.

- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils, ainsi que les locaux (rayon, sol, réserve emballage et chambre froide).

Suivre l'état des stocks par un rangement permanent de la chambre froide et identifier les besoins d'approvisionnement afin d'informer son responsable et proposer des commandes pour éviter les ruptures.

- Vérifier la qualité et la quantité des matières premières réceptionnées et contrôler régulièrement l'état de fraîcheur des produits de l'étal afin d'alerter sa hiérarchie sur les écarts constatés.

- Préparer, et conditionner les produits de la pêche et les spécialités de la mer en prenant en compte les estimations proposées par le cadencier, les disposer et les mettre en valeur sur l'étale et/ ou dans les rayons.

- Préparer les poissons et réaliser des plateaux de fruits de mer répondant aux attentes de la clientèle du magasin, dans le respect des cadenciers (plan de production du jour).

- Conseiller, saisir, enregistrer et participer à la préparation des commandes spécifiques pour les clients.

- Réaliser la rotation des produits en portant une attention particulière aux dates de péremption, retirer les invendables (DLV), et remettre en rayon les retours clients avec avoir contrôlé la qualité et la fraîcheur des produits.

- Réaliser l'ensemble des actes administratifs permettant la traçabilité des produits.

ESPRIT COMMERCANT : S'occuper de chaque client comme s'il était son invité/ Accueillir les clients et écouter leurs demandes/ Etre réactif pour traiter les demandes des clients/ Proposer des solutions et les expliquer positivement/

ESPRIT D'INITIATIVE : Etre autonome dans son travail/ Proposer des idées pour gagner la préférence client et les faire revenir dans son magasin/ Participer au changement/ S'ouvrir aux idées nouvelles

ESPRIT COLLECTIF : Faire preuve de convivialité et d'esprit d'équipe/ Etre à l'écoute/ Faire preuve de coopération en aidant ses collègues/ Travailler en équipe/ Contribuer activement aux résultats et à la réussite de l'équipe

ENGAGEMENT : Etre responsable de son travail/ Savoir partager l'information/ S'avoir alerter/ Accomplir son travail avec rigueur/ S'efforcer de toujours progresser

Compétences techniques (savoir-faire)

- Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité, des normes de traçabilité et des conditions de stockage des produits alimentaires

- Connaissance des produits de la pêche (connaissances techniques, mode de préparation, cuisine...)

- Connaissance des techniques de préparation des produits

- Connaissance et application des gestes de manutention liés à son activité de mise en rayon, réassortiment, rangement...