Chef d'Équipe - Boulanger H/F - Papangue

Tu cherches à mettre la main à la pâte ?

Bien plus qu'une boulangerie, nous voulons créer un véritable espace de vie avec des produits de qualité fait maison. Si tu es prêt(e) à rejoindre un projet en pleine création avec toute une palette de produits à créer alors tu es au bon endroit.

Dans un espace neuf et moderne, nous recherchons un(e) boulanger(e) pour réaliser une gamme de pain spéciaux à base de farines de qualité.

Si tu es créatif ou créative, que tu cherches à toujours t'améliorer et que les nouveaux challenges te stimulent, alors nous avons besoin de toi dans notre équipe !

Tes missions :

- Réaliser avec soin le pétrissage, le pointage, et le façonnage de la gamme de pains spéciaux sélectionnée
- Fabriquer et rafraîchir avec précision les levains nécessaires à la production de la gamme de pains spéciaux
- Être vigilant avec le four pour assurer une cuisson parfaite des produits
- Organiser avec précision : commandes, plannings, inventaires et matériel sont gérés avec rigueur pour garantir un fonctionnement optimal.
- Encadrer avec proximité : accompagner les équipes, transmettre l'excellence du métier et créer une dynamique de confiance et d'engagement.
- Garantir une qualité constante : veiller à chaque détail et faire appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité.
- Travailler en osmose avec l'équipe de vente, dans le respect du matériel et des collègues.
- Innover dans l'élaboration des nouveaux produits.

Ton profil :
Tu as les qualités d'un chef d'équipe
Dynamique, fiable et impliqué(e)
Diplômé en boulangerie avec 5 ans d'expérience
Tu maitrises les normes d'hygiène et de sécurité

Ce que nous offrons :
Une aventure à créer ensemble
Une rémunération attractive, adaptée à votre expérience
Du matériel de qualité et un espace professionnel pour t'épanouir
Prime annuelle équivalent à un 13ème mois (à partir d'un an de présence)

Disponibilité : à partir de mi Janvier

Experience: 5 An(s) - sur le même poste

Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,Boulanger,Boulanger (BM),BP boulanger,CAP boulanger,Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée,Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie,CQP boulanger,Formation des nouveaux employés sur les techniques de boulangerie,Gestion de l'inventaire,Gestion des commandes de farine,Gestion des stocks de matières premières,MC boulangerie spécialisée,Optimisation de l'espace de travail pour maximiser l'efficacité,Planification de la production de pain,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Collaborer avec les fournisseurs pour la qualité des produits,Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Diviser la masse de pâte en pâtons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Former les apprentis aux techniques de boulangerie,Gérer les commandes et les stocks de matières premières,Gérer les urgences et les imprévus en production,Optimiser l'organisation du travail en atelier,Organiser le traitement des commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients,Superviser une équipe de boulangers,Surveiller la cuisson des produits de boulangerie,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).