Assistant d'Exploitation H/F - Courtepaille

Vous assurez conjointement avec le/la Directeur(trice) de restaurant la responsabilité de la bonne marche du centre de profit et pallie son absence. Vous garantissez la satisfaction des clients par la qualité de l'accueil et de la prestation proposée.
Vos missions :
- Gestion des stocks, contrôle des coûts, sécurisation du chiffre d'affaires
- Management des équipes : participation eu recrutement et à l'intégration des nouveaux salariés, organisation et optimisation du travail des équipes, gestion du planning
- Commerce : Garantir la qualité du service et la satisfaction du client, développer une politique commerciale
Contrôle
- Être garant des normes d'hygiène et de sécurité ainsi que de la sécurité alimentaire des clients et du personnel

Poste en coupures, flexibilité 7j/7 avec 2 jours de repos consécutifs
Diplôme en hôtellerie restauration ou CQP assistant d'exploitation

Experience: 1 An(s) - sur poste similaire

Compétences: Assurer la gestion administrative d'une activité,Mettre en oeuvre la stratégie commerciale de l'entreprise,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Superviser la gestion des stocks

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).