Second - Seconde de Cuisine H/F - Le batia

cuisine de produits frais et locaux dans le cadre de la "bistronomieLe Restaurant LE BATIA recherche un(e) Second de Cuisine talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique.
Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la gestion des cuisines, et la supervision de l'équipe.
Vous serez responsable de garantir la qualité et la présentation des plats tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.

Missions principales :

- Assister le Chef de Cuisine dans la création et la préparation des plats.
- Superviser et former les commis de cuisine.
- Veiller à l'approvisionnement et à la gestion des stocks.
- Maintenir les standards de qualité et de présentation des plats.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Participer à l'élaboration des menus et des fiches techniques.

Profil recherché :
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Professionnel).
- Expérience significative en cuisine (entre 2 et 5 ans)
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
- Capacité à travailler sous pression et en équipe.
- Créativité et passion pour la cuisine.
- Forte capacité organisationnelle.

Conditions de travail:
- planning fixe
- travail du mercredi au samedi (service midi et soir) + dimanche midi (repos dimanche soir lundi et mardi)
- 42h/semaine

Experience: 2 An(s) - 2 ans d'expériences minimum

Compétences: Chaîne du froid,CAP cuisine,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle