Manager en Restauration Rapide H/F - Ker Juliette

Nous recherchons un Manager ou une Manageuse passionné(e) pour notre restaurant de Lille. Vous intégrerez une enseigne en croissance qui vous donnera des opportunités de formation et d'évolution en interne. Vous serez responsable de la gestion quotidienne du restaurant. Si vous avez un sens aigu du client et du leadership, ainsi qu'une expérience significative dans la restauration, ce poste est fait pour vous.

VOS MISSIONS :
Vous organisez les process du concept Ker Juliette en collaboration avec la direction et managez les équipes sur place pour garantir un service efficace et de qualité
Vous vous assurez des réflexes commerciaux de votre équipe
Vous réalisez le suivi des commandes fournisseurs
Vous participez à la fabrication des galettes/crêpes bretonnes conformément aux techniques de Ker Juliette
Vous évaluez les quantités nécessaires et vous préparez en amont l'ensemble des ingrédients
Vous veillez au respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité
Vous participez à l'encaissement et à la préparation des commandes des clients côté comptoir

QUEL EST LE PROFIL RECHERCHÉ ?
Première expérience réussie en management dans le secteur de la restauration
Sens des responsabilités un excellent sens commercial
Une expérience en crêperie et savoir tourner crêpes et galettes serait un plus, mais n'est pas une condition indispensable (possibilité de formation en interne)
Beaucoup de dynamisme, motivation et goût pour les nouveaux projets.

CE QU'ON OFFRE :
Des restaurants répartis en France (Nantes, Angers, Paris, Lille) et un concept ambitieux en croissance, une mobilité possible en interne
Une équipe dynamique
50% des abonnements transports en commun pris en charge
Et pour les addicts de la Bretagne : une galette et une crêpe ou des réductions tarifaires chaque jour travaillé

Experience: 6 Mois

Compétences: Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Gérer les urgences et les imprévus en production,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Préparer des plats culinaires,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.