Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement (préparation des repas quotidiens faits maison de 64 résidents)
Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks
Vous encadrez l'équipe de cuisine constituée d'un cuisinier et d'un apprenti.
Vous vous assurez de la qualité des produits et êtes garant de la sécurité alimentaire.

Vous travaillez du lundi au vendredi (journée de 07h)

Vous possédez impérativement le CAP CUISINE minimum et avez une expérience significative comme cuisinier et en management .

Prise de poste au 1er décembre.

Experience: 1 An(s) - sur un poste similaire

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées