Cuisinier - Cuisinière H/F - Hotel Restaurant la Terrasse

Au sein de notre établissement réalisant 10 à 30 couverts par service, vous intervenez en tant que Cuisinier h/f.
A ce titre vos principales missions sont les suivantes :
- Préparer les commandes achat,
- Gérer le stock des marchandises,
- Vérifier la qualité des matières 1ere et des produits,
- Vérifier la conformité des livraisons,
- Gérer le commis de cuisine,
- Gérer le service de cuisine,
- Faire des propositions de menus,
- Être garant/e du respect des normes HACCP.

Vous travaillez exclusivement des produits frais.

L'établissement est fermé le week-end.
Vous travaillez uniquement de 14h00 à 22h00.
Vous pouvez être amené/e à travailler certain midi et week-ends lorsqu'il y a des réservations de groupe.
Expérience dans la préparation de repas pour les groupes souhaitée.

Experience: 2 An(s) - en cuisine

Compétences: Règles et consignes de sécurité,Chaîne du froid,Familles de produits alimentaires,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respect des normes HACCP

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.