Cuisinier au Service Restauration du Ccas d'Angers H/F - Centre Communal D'action Sociale

MISSIONS GENERALES :
Le cuisinier Production chaude ou froide a pour mission, sous la responsabilité des Responsables de secteur respectifs, de fabriquer et conditionner les plats cuisinés.
Il participe activement au projet du service restauration.
MISSIONS PERMANENTES :
- Assurer la mission générale,
- Fabriquer et conditionner les plats cuisinés selon les fiches techniques et les menus établis
- Respecter les consignes qualitatives et quantitatives
- Respecter les Instructions, Protocoles et Procédures mis en place
- Respecter des bonnes pratiques d'hygiène
- Respecter la bonne tenue du matériel et des locaux
- Force de proposition au sein du secteur dans lequel il officie
- Assurer les remises en température
- Participer ponctuellement à la plonge batterie
- Mobilisation sur des prestations événementielles
PROFIL :
Fort d'une expérience de 3 à 5 ans en cuisine centrale ou en restauration traditionnelle, vous êtes titulaire d'un CAP en charcuterie traiteur ou cuisine et/ou d'un niveau baccalauréat professionnel en restauration. Vous disposez d'une connaissance de la liaison froide, des règlementations en vigueur, du plan de maîtrise sanitaire (HACCP...).
Vous savez utiliser l'outil informatique et vous êtes apprécié(e) pour vos qualités relationnelles et d'animation, votre sens de l'organisation, votre rigueur, votre curiosité et votre adaptabilité.
Une expérience en gestion d'équipe et des connaissances et/ou expérience de la restauration en milieu gérontologique sont un plus.
Horaires de travail :
Entre 6h30 et 15h10
Amplitude hebdomadaire : Du Lundi au Vendredi (ponctuellement le Samedi sur des semaines comportant un jour férié)
Type de contrat :
CDD à temps plein pour la période du 01/12/2025 au 09/01/2026, possibilité d'un renouvellement
Lieu d'exercice :
- Affectation principale : Cuisine centrale
- Affectation secondaire : Tous les sites

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).