Cuisinier - Cuisinière H/F - L'auberge

Restaurant traditionnelDescription de l'entreprise :

Restaurant traditionnel proposant une cuisine maison à base de produits frais et de saison. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour le poste chaud, motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie française.

Missions principales :

Préparer et cuire les viandes et garnitures chaudes

Réaliser les sauces maison selon les recettes du chef

Participer à la mise en place et à la préparation du service

Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Collaborer avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle pour garantir un service fluide et de qualité

Profil recherché :

Expérience sur le poste chaud en restauration traditionnelle.

Bonne connaissance des produits frais et des cuissons

Esprit d'équipe, rigueur, autonomie et organisation

Motivation et envie d'évoluer dans un cadre professionnel et bienveillant

Nous proposons :

Un environnement de travail convivial , dynamique ou la bonne humeur est de mise !

Des produits de qualité, travaillés maison

Poste et salaire évolutifs selon compétences et engagement

Candidature : Envoyez votre CV et lettre de motivation à ****@****.**

Experience: Débutant accepté

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisinier,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Titre professionnel commis de cuisine,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.