Second de Cuisine H/F - Mamija

Notre établissement MAMIJA recrute un second de cuisine (h/f) en contrat à durée indéterminée à temps complet.

* Nos avantages :

- 13 iéme mois
- Primes diverses
- Formation continue (interne et externe annuelle)
- Evolution interne encouragée
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 100%
- Repas.

* Vos principales missions :

- Assurer la préparation et la réalisation des plats en respectant les standards de qualité de l'établissement
- Gérer les équipes en cas d'absence du chef de cuisine
- Collaborer à l'organisation et à la mise en place pour un service fluide et de qualité.
- Veiller au respect des normes d 'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer au nettoyage de votre plan de travail

Une expérience en pâtisserie, idéalement dans un environnement haut de gamme serait appréciée.

Vous souhaitez relever le challenge d'une ouverture de restaurant avec une cuisine ouverte sur la salle, du matériel neuf haut de gamme et deux braséros au feu de bois disposés entre la salle et la cuisine, alors rejoignez nous !

Experience: 1 An(s) - Si pas titulaire d'un cap cuisine

Compétences: Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Types de viande,Techniques de pâtisserie,Techniques de présentation des plats,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle