Chef Cuisinier Indo-Nepalais H/F - Bidit Risheb

Nous recrutons Chef(fe) cuisinier.ere pour notre cuisine à Saint Ouen (93).
Nous recherchons un chef expérimenté (minimum 2 ans d'expérience) spécialisé dans la cuisine indo-népalaise, avec une maîtrise particulière des raviolis et nouilles népalais, ainsi que des currys et plats tandoori indiens.
Missions principales :
Préparation rapide et soignée des commandes passées en ligne
Élaboration de plats traditionnels : currys, raviolis népalais, nouilles sautées, marinades, et cuisson au four Tandoor
Mise en place quotidienne et réalisation des plats, des entrées aux desserts
Contribution à l'évolution de la carte en proposant de nouvelles recettes et en participant à la création de nouveaux plats
Profil recherché :
Solide expérience en cuisine indo-népalaise
Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique
Rapidité, rigueur et esprit d'équipe

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Cuisine du monde,Production culinaire,Régimes alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Animer, coordonner une équipe,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Anglais souhaité,Hindi souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.