Seveur·se Confirmé·e pour Être Responsable de Salle H/F - L'ethique

L'équipe du restaurant L'Ethique est à la recherche de son/sa prochain.e responsable de salle pour un poste à pourvoir à l'ouverture du restaurant (prévue courant octobre 2025). On peut vous former pendant quelques semaines si vous avez un profil serveur(se);

Nous recherchons notre futur.e responsable de salle qui sera en charge des missions suivantes :

- Mettre en place la salle pour les services du midi et du soir
- Assurer le service en toute autonomie (prise de commande et service à table)
- Gérer les réservations, s'assurer de la disponibilité des tables et planifier leur affectation en fonction des besoins et des préférences des clients
- Commander les boissons (bières, vins, jus de fruits, cafés) directement en lien avec les fournisseurs
- Gérer la facturation et les encaissements client
- Veiller à l'entretien du restaurant
- Capacité à conseiller les clients sur le choix des vins en fonction de leurs préférences et des plats commandés
- S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats.

Vous êtes rattaché.e à la cheffe de cuisine, vous êtes garant de la gestion de la salle pour assurer des prestations de qualité à la clientèle, vous représentez l'esprit du restaurant et ses valeurs.

Horaires en coupure :
- Du lundi au vendredi : 10h-15h dont 30 minutes de pause pour le repas puis 18h30-23h dont 30 minutes de pause pour le repas
- 2 jours de repos par semaine : samedi et dimanche
- Repas compris.

Votre profil :
- Vous êtes diplômé.e en hôtellerie-restauration
- Vous justifiez d'une expérience d'au minimum 1 an en tant que responsable de salle
- Vous êtes organisé.e, dynamique et autonome
- Vous avez un bon relationnel
- Vous êtes motivé.e pour rejoindre une petite équipe au sein d'un restaurant familial dans lequel le sens du service et l'écoute de la clientèle sont primordiaux
- Vous savez parler des boissons, notamment des vins (vous connaissez les vins et les accords mets-vins) et prenez plaisir à décrire les plats.

Vous serez formé et accompagné par notre responsable de salle actuel au début de la mission.

Experience: 2 An(s) - Serveur / Serveuse - restau tradi

Compétences: Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.