Sommelier - Sommelière H/F - les Hauts de Sancerre

Nous recherchons un sommelier passionné, doté d'une solide culture oenologique, pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant L'Atelier des Cèdres, au coeur du domaine Les Hauts de Sancerre.

Vous contribuerez à offrir à nos clients une expérience unique autour du vin et de la gastronomie, en collaboration étroite avec le chef et la responsable de salle.

Vos missions principales :
Gérer l'ensemble de la verrerie et du matériel de service lié au vin.
Concevoir et présenter les accords mets & vins en collaboration avec le chef.
Participer activement à la sélection, la gestion et la mise en avant de la carte des vins.
Conseiller et accompagner les clients dans leur découverte des vins du Sancerrois et d'ailleurs.
Assister la responsable de salle dans le service et la coordination du restaurant.
Participer ponctuellement aux expériences oenotouristiques du domaine (dégustations, événements, ateliers).
En fonction du planning, animer 2 à 3 ateliers de dégustation par semaine, présentant cinq vins issus des terroirs emblématiques de Sancerre.

Vous justifiez d'une première expérience réussie dans un établissement gastronomique ou bistronomique et d'une formation en sommellerie (mention complémentaire ou diplôme équivalent), une formation oenologique est un atout.
Excellente connaissance des vins français, et intérêt marqué pour le terroir sancerrois.
Anglais courant obligatoire pour accueillir une clientèle internationale.
Sens du service, curiosité, rigueur et envie de partager votre passion du vin.

logement possible pendant la période d'intégration.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).