Manager en Restauration Rapide H/F - Lugdu15

Moonbo recrute - Manager de point de vente (H/F) - Aurillac

Moonbo, enseigne de restauration spécialisée dans la gourmandise sucrée et salée, implantée au sein de la galerie commerciale Carrefour Aurillac, recherche un manager expérimenté pour assurer la gestion complète du point de vente.

Vos missions principales

Superviser l'activité quotidienne du point de vente : ouvertures, fermetures, organisation du travail, suivi du service

Assurer le management opérationnel de l'équipe : encadrement, motivation, planification, accompagnement terrain

Piloter la performance commerciale : suivi des indicateurs, analyse des ventes, mise en place d'actions correctives

Gérer les stocks, commandes, approvisionnements et garantir la maîtrise des coûts

Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité

Être un relais de la direction sur le terrain et participer activement au développement de l'enseigne

Profil recherché

Expérience confirmée en management d'équipe et en gestion de point de vente (restauration, boulangerie, coffee shop, etc.)

Sens des responsabilités, rigueur organisationnelle et autonomie dans la prise de décision

Capacité à allier exigence, efficacité et cohésion d'équipe

Esprit commerçant, goût du challenge et engagement sur le terrai

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Formation du personnel aux procédures,Législation sociale,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Techniques de gestion d'équipe,Techniques de préparation rapide de plats,Techniques de vente et de promotion,Accueillir, orienter, renseigner un public,Argumenter les choix de gestion devant la direction,Assurer la gestion administrative et financière d'une activité,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Gérer les urgences et les imprévus en production,Implémenter des stratégies de marketing local,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser la gestion administrative du personnel,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les réclamations des clients,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.