Chef - Cheffe de Cuisine H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant convivial associé à une cave à vin du 19eme siècle, son :

Chef de cuisine h/f

CDI - Paris 17eme

Rattaché aux propriétaires, vous remplacez le Chef dans le cadre de son départ à la retraite. Vous proposez une cuisine traditionnelle et savoureuse a 50 convives par service environ. La qualité des produits et du service est privilégiée, ainsi que le cadre intimiste et soigné.

Vous managez 3 personnes (un plongeur, une personne au froid et une personne en aide aux mises en place) pour réaliser une carte authentique et généreuse, entièrement faite maison avec des produits raffinés. L'équipe est stable et conviviale, au même titre que l'ensemble de l'équipe du site, à l'esprit familial.

CDI, Statut Cadre

Rythme du Lundi au vendredi en coupures (23h au plus tard)

Expérimenté dans des établissements où la cuisine est faite maison, vous souhaitez vous investir au sein d'une institution parisienne. Vous appréciez la gastronomie classique et bien exécutée.

Experience: 24 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.