Alternance - Responsable Adjoint - Bachelor Responsable d'Etablissement Marchand H/F - Ecofac Business School Rennes

En partenariat avec ECOFAC, une entreprise spécialisée dans la restauration rapide recherche son/sa futur(e) Responsable Adjoint(e).
La formation s'effectue dans le cadre d'un Bachelor Responsable d'Etablissement Marchand en contrat d'apprentissage/en alternance, pour la rentrée de septembre 2026.

Vos missions sont les suivantes :

Déploiement du plan d'action commercial :
Organiser les promotions et animations commerciales adaptées au marché local.
Traduire la stratégie de l'enseigne en actions concrètes.

Management et animation de l'équipe :
Gérer les plannings et garantir un bon environnement de travail.
Encadrer, motiver et former les collaborateurs.

Optimisation de la surface de vente :
Gérer les stocks et l'étiquetage pour optimiser l'expérience client.
Assurer un merchandising efficace et attractif.

Suivi et amélioration des performances :
Mettre en place des actions correctives et identifier les opportunités d'amélioration.
Analyser les indicateurs clés (CA, taux de conversion, panier moyen).

Gestion des flux et organisation du travail :
Assurer un service fluide et réactif face aux demandes des clients.
Répartir les tâches en fonction du flux client.

Nous recherchons un(e) alternant(e) en management, en formation Bac +3.
Vous avez des connaissances en gestion d'équipe, organisation de projets et pilotage opérationnel.
Autonome, rigoureux(se) et doté(e) d'un bon leadership naturel, vous savez communiquer efficacement et fédérer autour d'objectifs communs.
Curieux(se) et motivé(e), vous souhaitez développer vos compétences managériales au sein d'une équipe dynamique.

Rencontrons-nous et construisons ensemble votre projet professionnel.