Boulanger Chef d'Équipe H/F - la Gerbe Savoyarde

Société spécialisée dans la fabrication de produits de boulangerie/pâtisserie industrielle.Gerbe Savoyarde, PME familiale issue de l'artisanat et spécialisée en boulangerie viennoiserie depuis plus de 50 ans, continue son développement au sein des ateliers d'Annecy.
Dans ce cadre, nous créons un poste de chef(fe) d'équipe pour une montée en puissance et compétence en production.

Votre rôle : Garantir une production efficace et de qualité.
En tant que Chef d'équipe, vous piloterez l'ensemble des opérations sur votre périmètre. Votre mission principale ? Veiller au bon déroulement de la production tout en assurant la qualité des produits, la performance des équipes et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vos missions principales seront les suivantes :

-Manager et accompagner une équipe de production :
Encadrer, animer et motiver votre équipe pour garantir un bon esprit de travail.
Intégrer et former les nouveaux collaborateurs.
Évaluer les compétences et proposer des évolutions adaptées

-Planifier et superviser la production :
Mettre en oeuvre les programmes de fabrication quotidien pour assurer un bon équilibre entre les volumes et les délais.
Optimiser la productivité en organisant les flux et les postes de travail
Coordonner les flux de matières premières et d'emballages.
Veiller à l'optimisation des performances (productivité, taux de service, niveau des stocks).

-Garantir la qualité, l'hygiène et la sécurité :
Appliquer et faire appliquer les règles strictes de traçabilité et de contrôle des produits.
Analyser et corriger les non-conformités en collaboration avec le service Qualité.
Veiller au respect des règles de sécurité et d'entretien des équipements en lien avec la maintenance.

-Contribuer à l'amélioration continue :
Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives.
Travailler avec le service R&D pour l'amélioration des recettes et des process.
Être force de proposition pour optimiser les conditions de travail et la productivité.

Profil recherché :
Ce poste nécessite une première expérience préalable en boulangerie :
Connaissance approfondie des procédés de panification et des équipements de production, CAP ou BP Boulanger validé et une première expérience en tant que Responsable en boulangerie.
Leadership affirmé, organisation et esprit d'équipe.
Bonne capacité d'analyse et de prise de décision.

Vous avez le sens de la qualité produits, des responsabilités et une aptitude à manager une équipe.

Horaire alterné (matin/après-midi) du lundi au vendredi, jours de repos samedi et dimanche .

Vos Avantages :
Réduction sur vos achats de produits de l'entreprise
CSE avec chèques cadeaux et chèques vacances
Possibilité d'aides au logement via Action logement
Possibilités d'évolution et de promotion au sein de l'entreprise
Parcours d'intégration
Arrêt de bus à 2 pas, parking auto et 2 roues sécurisé
Cadre de travail agréable à Annecy, entre lac et montagne.

Rejoignez une équipe soudée, à taille humaine, dans un univers gourmand !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires

Langues: Français exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.