Second - Seconde de Cuisine H/F - Sodexo France Hopitaux Cliniques

Nous recherchons un second de cuisine (H/F) pour un site à Haguenau (Chateau Walk)

Vous cuisinerez des produits frais et PPE pour une 60 personnes par service.

En proposant un service de restauration inspiré du traditionnel, fait maison.

Comme second, vous êtes un acteur de la vie du centre.

Vos missions :

- Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité en exprimant votre créativité

- Laisser exprimer votre créativité en étant force de proposition auprès du chef

- Assurer votre sécurité et celle de vos collègues

- Respecter le respect des normes d'hygiène (HACCP)

Notre proposition :

- Un salaire brut de 2190€ par mois

- Des horaires simples 7h/15h ou 13H00 20H00

- Un week-end sur deux travaillé en coupure

- Travaille en autonomie

- Une mutuelle d'entreprise avec régime de base gratuit et qui s'adapte selon vos besoins

- Des outils de production modernes et fonctionnels

- Les tenues et repas fournis

- Un parcours de formation adapté et personnalisé, couplé à des perspectives d'évolutions

Formez-vous, évoluez et grandissez au sein du groupe Sodexo !

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).