Alternance Sommelier Caviste - les Trois Pinardiers H/F - Franck Thomas Formation

Ecole du Meilleur Sommelier d'EuropeDescription de l'entreprise d'accueil : Les Trois Pinardiers

Situé en plein centre de Nantes, Les Trois Pinardiers est un établissement dynamique dédié au vin : cave moderne, bar à vin, événements oenologiques, sélection pointue de vignerons artisans, et ambiance chaleureuse.
L'équipe recherche un-e apprenti-e polyvalent-e pour rejoindre l'aventure et participer au développement de l'établissement.

Vous réaliserez votre alternance pendant 14 mois, en parallèle de la formation diplômante Sommelier-Caviste chez Franck Thomas Formation.

Description de l'école : Franck Thomas Formation

L'École du Meilleur Sommelier de France & d'Europe propose une formation en apprentissage sur 14 mois, reconnue par l'État (niveau Bac - RNCP).
Vous apprendrez le métier de Sommelier-Caviste grâce à une pédagogie fondée sur la dégustation intuitive, géo-sensorielle et analytique.

Missions :
- Mise en place et gestion de la cave et du bar à vin
- Accueil, conseil, vente et service auprès des clients
- Accompagnement des dégustations et participation aux événements
- Gestion des stocks et réassort
- Contribution au choix des références et au démarchage fournisseurs
- Participation à la communication et aux tâches administratives
- Collaboration avec les équipes communication, événementiel et gestion

Profil recherché :
- Vous êtes dynamique, souriant-e, polyvalent-e et passionné-e de vin
- Vous aimez le contact client et souhaitez gagner en autonomie
- Une première expérience en restauration, commerce, vin ou événementiel est un plus
- Débutants motivés acceptés
- Contrat d'apprentissage ouvert aux 18-29 ans (rémunération selon l'âge)
- Contrat de professionnalisation possible pour les +30 ans

Les avantages de la formation & de l'alternance :
- Formation financée et accessible à tous
- Apprentissage des 3 techniques de dégustation : intuitive, géo-sensorielle, analytique
- Encadrement par des formateurs experts
- Développement des compétences relationnelles, émotionnelles et commerciales
- Expérience terrain au sein d'une cave/bar à vin dynamique et innovante
- Accès au réseau d'experts et de partenaires de Franck Thomas Formation

Conditions :
- Lieu de travail : Les Trois Pinardiers - Nantes (44)
- Rentrée en formation : 26 mars 2026
- Durée du contrat : 14 mois
- Horaires : 18h-00h, 5 jours/semaine (variables selon saisonnalité et affluence)
- Formation diplômante : Sommelier-Caviste (niveau Bac - RNCP) en alternance

Candidatez dès maintenant et faites de votre passion un métier !

Experience: Débutant accepté

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Types de cépages (ampélographie),Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues: Français souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Autres enseignements

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.