Ouvrier - Ouvrière d'Abattoir H/F - Ribot(Etablissements...)

Entreprise familiale indépendante depuis 1922 employant 80 salariés. Son activité : abattage, découpe et conditionnement de lapins et de chevreaux.Vous serez polyvalent sur les 2 chaines d'abattage de lapins et de chevreaux.

Les différentes étapes sont :

- déchargement des camions, pesées, contrôles qualités, lavage et rangement des caisses et containers, anesthésie, saignée, scalp, traçage, tire peaux, éviscération, mise en chariots, traitement des peaux, nettoyage et désinfection des matériels et des ateliers, coupe onglons et coupe sabots pour les chevreaux.

Les horaires varient selon le nombre de lapins et de chevreaux à abattre.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Traçabilité des produits,Techniques de désinfection des surfaces,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Techniques d'accrochage manuel,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques d'étourdissement d'un animal par électrocution ou électronarcose,Techniques d'éviscération animale,Techniques de dépouillement d'un animal,Techniques de saignée d'un animal,Chaîne d'abattage,Manipuler des animaux,Procéder à l'anesthésie ou à l'euthanasie d'un animal,Vider et nettoyer des bêtes,Evaluer le comportement et l'état de santé d'un animal,Réaliser une pesée,Réceptionner des bêtes vivantes,Dépouiller un animal,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.