Second de Cuisine en Collectivité H/F - Pôle Emploi

Etablissement scolaire recherche un(e) Second(e) de cuisine

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez à l'organisation de la production culinaire.
Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.

Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine.

Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

Votre profil

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Horaires : Du lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7h à 15h
le mercredi de 7h30 à 13h30

Nombre de repas préparés sur le site : 1200 couverts par jour

CDD remplacement arrêt maladie renouvelable

Experience: 1 An(s) - restauration collective

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Enseignement secondaire général