Stage - Charge de Developpement R&D H/F - Groupe Bigard

Bigard est marqué par son slogan "L'art de la viande" mais le site de Quimperlé a développé une activité singulière et uniquement dans le groupe : l' activité Traiteur. Nous proposons des produits de qualité à base de pâte feuilletée toute l'année et une gamme festive qui occupe les tables des Français en fin d'année.Dans le cadre de l'élaboration d'une nouvelle gamme de produits festifs et de plusieurs nouveautés pour l'année 2026, nous recherchons un stagiaire « Chargé de développement R&D » sur une période de 6 mois, afin de renforcer nos équipes.

Sous la supervision du Responsable R&D Traiteur, vos missions seront les suivantes :

- Traitement des demandes d'échantillons,

- Calcul des prix de revient Industriel et rédaction des fiches recettes,

- Dégustation des essais avec les deux techniciens/cuisiniers R&D

- Rédaction et diffusion des fiches process et des instruction auprès des ateliers traiteur,

- Création des instructions de travail (R&D, Pâtisserie, Cuisine, Garnissage),

- Contacts réguliers avec les clients et fournisseurs,

- Suivi des essais industriels et des premières fabrications

- De formation Bac +3 à Bac +5 en IAA / Innovation alimentaire

- Connaissances du milieu agroalimentaire

- Dynamique et curieux(se), vous aimez travailler en équipe. Vous avez un sens de l'organisation certain et savez faire preuve de souplesse et de flexibilité. Vous aimez le terrain et les interactions avec l'encadrement de production et les activités transverses.

- Maîtrise du Pack Office

Les conditions du poste :

- Stage de 6 mois à partir de janvier 2026

- Gratification de stage

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