Chef Boucher H/F - Codistri Recrutement

Grande enseigne française de distribution, groupement de commerçants indépendants, expert alimentaireAvez-vous le sens du produit et l'exigence du travail bien fait ?

CODISTRI recherche un Chef Boucher H/F pour piloter avec rigueur et savoir-faire l'activité boucherie au sein de son magasin. Vous serez garant de la qualité des produits, de la satisfaction client et de la performance du rayon.

Vous travaillez au quotidien en lien avec le responsable de magasin et encadrez une équipe de bouchers et d'employés de vente. Vous veillez à la bonne organisation du laboratoire, à la gestion des stocks et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :

- Superviser la découpe, la préparation et la présentation des viandes
- Assurer la qualité, la traçabilité et la fraîcheur des produits
- Organiser et planifier le travail de l'équipe au laboratoire
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires du rayon
- Mettre en place les opérations commerciales et les mises en avant produits
- Contrôler le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de nettoyage
- Conseiller les clients et veiller à leur satisfaction quotidienne

Ce poste exige une présence terrain, une vigilance constante et une capacité à motiver les équipes dans un environnement exigeant. Vous évoluez dans un cadre où la qualité du service et la maîtrise du produit sont essentielles.

Ce poste s'adresse à un professionnel expérimenté de la boucherie, capable de conjuguer exigence technique et sens du management.

- Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Boucher, complété par une expérience d'encadrement réussie
- Vous maîtrisez les techniques de découpe, de désossage et de préparation de toutes les viandes
- Vous connaissez les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
- Vous savez organiser le travail d'une équipe et suivre des indicateurs de performance
- Vous faites preuve d'une grande rigueur dans la gestion des stocks et la tenue du laboratoire
- Vous avez le sens du commerce et du contact client, avec une réelle capacité à conseiller et valoriser les produits