Chef de Cuisine H/F

L'AFSCO, Centre Socio-Culturel à Mulhouse, accueille 180 enfants de 6 mois à 13 ans pour les repas de midi et pendant les vacances.

Au programme : Cuisine 100% maison, produits frais et locaux, saisonnalité respectée, menus équilibrés une révolution en restauration collective !

Intégrer l'Afsco, c'est rejoindre une association de plus de 60 ans qui oeuvre pour le développement des habitants et souhaite redonner un vrai équilibre alimentaire pour les enfants dans le souci de son environnement. C'est aussi travailler en équipes avec les responsables des secteurs Petite Enfance, Enfance et Adultes.Votre mission sera d'assurer la production des repas, la satisfaction des jeunes convives (crèches et périscolaires et adultes), avec l'aide d'une Employée Polyvalente de Restauration et l'organisation de la production, dans le respect des normes réglementaires.

Rattaché à la Responsable Logistique de l'Association, vous interviendrez donc dans 3 domaines :

Production :

- vous êtes responsable de la production des repas,

- vous vérifiez que les procédures soient bien respectées (normes d'hygiène et de sécurité, etc.),

- Vous êtes en charge du service et de l'envoi des plats dans les différents groupes.

Management :

- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine,

- vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.

Gestion :

- vous anticipez et communiquez les effectifs pour les prises de commandes en lien avec notre partenaire.

- Vous réceptionnez les marchandises et les contrôlez (quantités, DLC, etc.) et gérez les stocks

- Vous proposez et adaptez les menus en fonction des spécificités alimentaires des enfants.

CAP Cuisine minimum exigé - Une expérience de minimum 5 ans en cuisine, et de préférence en restauration collective, est exigée. Sans oublier motivation, bon contact et bonne humeur !