Chef de Projet Senior H/F - JAPCOOK

Japcook est une marque de food service premium spécialisée dans les créations culinaires japonaises surgelées, à destination des professionnels de la restauration et de la grande distribution. Takumi est sa marque soeur dédiée à la pâtisserie franco-japonaise, avec 2 boutiques en propre à Paris et 1 boutique à Toulouse.
Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une aventure dans une entreprise jeune, dynamique et en pleine croissance, à l'intersection de la création culinaire, du branding et du digital.Faire de Japcook un acteur européen incontournable des produits japonais surgelés, en alliant stratégie et conquête.

1. Pilotage de la stratégie et des projets transversaux (40%)

- Définir et tenir à jour les rétroplannings pour chaque projet majeur.
- Structurer les étapes clés, jalons, zones de risques, livrables attendus.
- Challenger les équipes pour maintenir l'avancement : Achats, Commerce, Marketing, Qualité, R&D.
- Organiser les comités projet hebdomadaires ; produire les compte-rendus et plans d'action.
- Anticiper les retards, blocages, dérives de coûts ou de qualité.
- Préparer les arbitrages pour la DG / le Président.
- Assurer un reporting consolidé unique pour COMEX / Fonds / Partenaires.

2. Coordination interservices (25%)

- Assurer la circulation fluide de l'information.
- Être le point d'entrée DG pour centraliser, filtrer et redistribuer les sujets.
- Harmoniser les méthodes entre services (commerce, qualité, achats, R&D).
- Veiller à l'alignement des priorités entre pôles.
- Vérifier que chaque service livre ses livrables dans les temps.
- Clarifier les responsabilités (RACI) sur chaque projet.

3. Gestion de l'information & reporting DG (20%)

- Consolider une vision 360° de tous les projets JAPCOOK.
- Préparer les tableaux de bord hebdomadaires / mensuels.
- Établir un One Pager par Projet pour la DG / COMEX.
- Préparer les notes stratégiques pour les RDV investisseurs / banques / fonds.
- Piloter les KPIs projet et la performance opérationnelle.

KPI typiques :

- % avancement projets
- déviation délais / coût
- projets à risque (RAG - Red Amber Green)
- time-to-market
- taux de réalisation des actions inter-services
- niveau de charge estimé vs réel

4. Support stratégique DG (15%)

- Préparer les dossiers pour arbitrages internes.
- Mettre en forme les présentations COMEX / Fonds / Partenaires industriels.
- Réaliser des analyses (benchmarks produits, comparatifs coûts, estimations volumes, études ponctuelles).
- Aider la DG à formaliser les processus et décisions.
- Porter la vision globale et la décliner opérationnellement avec les équipes.

5. Optimisation des process & digitalisation (10%)

- Piloter la structuration du CRM commercial (bases clients, scoring, IA).
- Coordonner le déploiement de l'IA Partner JAPCOOK.
- Mettre en place et maintenir les outils internes : Notion, Google Drive, planning projets, Dashboards.
- Identifier les goulots d'étranglement et proposer des améliorations.

Exemples :

- automatisation des mails d'approche prospects
- standardisation des fiches produits
- création d'un pipeline projets unique
- mise en place d'un War Room projets pour les lundis commerciaux

Formation et expérience

- Bac +5 (école de commerce, ingénierie, ou université - spécialisation en management, gestion de projet, ou stratégie).
- Expérience confirmée (5 à 10 ans) dans la gestion de projets transversaux, la coordination interservices ou la direction opérationnelle, idéalement dans le secteur agroalimentaire, FMCG ou industriel
- Très structuré(e), rigoureux(se)
- Excellent relationnel
- Capacité à dire non ou recadrer avec diplomatie
- Aisance pour travailler avec une DG et un COMEX
- Leadership transversal, légitimité naturelle
- Gestion du stress & priorisation
- Orientation résultat et exécution rapide

Compétences clés

- Gestion de projets (indispensable)
- Maîtrise Excel, Gantt, Notion / Trello, Suite Google
- Capacité à manipuler des données business
- Très bon niveau rédactionnel (FR + EN)
- Très bonne connaissance en agro / industrie / retail Food
- Capacité à comprendre un process industriel (cuisson, palettisation, IFS/BRC)