Manager en Restauration Rapide H/F - mon Poulet Braise
- Quetigny - 21
- CDD
- mon Poulet Braise
Les missions du poste
Vos missions :
- Manager une équipe de 9 personnes (Cuisine, Comptoir, Salle)
- Gérer l'ouverture ou la fermeture du restaurant
- Gérer les stocks, commandes, inventaires
- Coordonner la formation des nouveaux salariés
- Gérer la caisse
- Optimiser les performances commerciales du restaurant
- Garantir la satisfaction clients
- Respecter les normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire
- Participer ponctuellement à la production
Vous avez idéalement une première expérience en management dans le secteur de la restauration. Vous aimez travailler dans un environnement dynamique et avoir des responsabilités. Vous faites preuve de leadership.
N'hésitez pas à postuler.
Le profil recherché
Experience: 3 Mois
Compétences: BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire,Formation du personnel aux procédures,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Normes d'hygiène et de propreté,Optimisation de l'espace de travail,Techniques de gestion d'équipe,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les urgences et les imprévus en production,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Préparer des plats culinaires,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Traiter les réclamations des clients
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration de type rapide