Boulanger - Boulangère H/F - Maison Collet
- Paris 2e - 75
- CDI
- Maison Collet
Les missions du poste
BOULANGERIE PATISSERIE TRADITIONNELLE
MAISON FAMILIALErecherche un boulanger avec une expérience de 10 ans.
Si vous savez travailler seul et en équipe (3 boulangers), pétrir tradition et spéciaux, façonner à la main, cuisson et entretien du fournil. 300 kilos par jour (100 kilos par boulanger)
Si vous êtes dynamique, propre, organiser, et habitué à travailler sous pression avec des grosses quantités et de qualité.
Présentez vous à la boulangerie Collet, le matin, au 100 rue Montorgueil à Paris 2ème.
De préférence habitant proche du travail pour pouvoir commencer la nuit.
Horaires : 3h30/12h du lundi au vendredi. Repos samedi et dimanche.
Le profil recherché
Experience: 10 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Boulanger,Calcul de quantité,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier les stocks de matières premières
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).