Chef - Cheffe de Partie H/F - Societe Nouvelle du Moulin de Moissac
- Moissac - 82
- CDI
- Societe Nouvelle du Moulin de Moissac
Les missions du poste
- Hôtel de 34 chambres, 3 étoiles
- Restaurant le M.1474, 60 couverts, jour, fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi
- Terrasse service de boissons, déjeuner et dîner
- Séminaires, 1 salle de 110m², 1 salle de 90m², 4 salles de sous-commission de 25m² avec tous les équipements (vidéo projecteur, écran, paper board, wifi)
- Spa de 250m² avec jacuzzi, sauna, hammam, fauteuils chauffant, douches sensorielles, marche de galets, cabine duo et soloVos Missions
En tant que Chef de Partie H/F:
Vous serez responsable de la préparation des plats dans votre partie.
Vous encadrerez l'équipe de commis de cuisine et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vous participerez à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
Vous devrez respecter les fiches techniques et les standards de qualité définis par l'établissement.
Vos atouts:
Bon relationnel
Adaptabilité, polyvalence
Rigueur et autonomie
Discrétion et courtoisie
Profil recherché
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, etc.).
Expérience professionnelle significative en tant que commis de cuisine ou chef de partie.
Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe et à encadrer.
Aptitude à gérer le stress et à travailler dans des conditions de rythme soutenu.
Créativité et passion pour la cuisine.
Conditions de travail
Type de contrat : CDI
Rémunération : à définir selon profil
Horaires de travail : A définir avec l'entreprise
2 jours et demi de repos
Avantages : mutuelle, repas fournis
Modalités de candidature
Envoyez votre CV et lettre de motivation
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Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire