Agent de Cuisine - Nanteuil le Haudouin H/F - Communes

L'agent de cuisine participe à la préparation des repas et au bon fonctionnement du service de restauration. Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, il/elle réalise des tâches culinaires simples, assure la réception et la mise en place des denrées, et veille au maintien de l'hygiène et de la propreté des locaux.
Il/Elle contribue à garantir la qualité des repas servis et au respect des normes du Plan de Maîtrise Sanitaire.

La personne affectée à ce poste assurera les missions suivantes :
- Cuisiner et coordonner une production maison à partir de produits bruts
- Veiller à l'entretien des locaux, des équipements et du matériel
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Connaissances techniques requises :
Maitriser et respecter les règles de sécurité alimentaire (PMS, HACCP, ...).
Maitriser les techniques culinaires
Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine
Connaissance des gestes, postures et ergonomie
Communication écrite et orale

Savoir être :
Autonome
Capacité d'écoute
Travail en équipe
Sens du service public et de l'intérêt général
Sensibilité aux principes de développement durable appliqués à l'alimentation

Diplôme :
CAP / Bac PRO Cuisine - exigé
CAP / BEP Pâtisserie (fortement apprécié)
Permis B obligatoire

Expérience :
Cuisine centrale

Conditions d'exercice du poste :
Annualisation du temps de travail en lien avec la période scolaire