Responsable d'Exploitation en Restauration Id 60261 H/F - Antilles Recrutement

Antilles Recrutement recherche pour une entreprise florissante dans la restauration rapide, un RESPONSABLE D'EXPLOITATION (H/F).

En qualité de Responsable, vous assurez un lien de confiance/de reporting régulier avec la CEO et pilotez l'ensemble de l'exploitation, en garantissant la performance du point de vente, la qualité de service, le bon management des équipes et la fiabilité des process.

Vos principales missions consistent ainsi à :

- Manager les équipes ( 5-8)
- Encadrer et animer les équipes sur site (planning, remplacement, formation)
- Superviser les intégrations et montées en compétences
- Participer au recrutement des salariés
- Garantir le bon fonctionnement opérationnel du point de vente (ouvertures, services, stocks, hygiène, approvisionnements)
- Contrôler la bonne application des process internes
- Analyser les ventes, indicateurs de performance, marges, pertes
- Proposer des actions correctives
- Participer à l'optimisation des coûts (main d'oeuvre, fournisseurs, logistique)
- Organiser un point hebdomadaire synthétique avec la direction
- Produire des tableaux de bord clairs (ventes, RH, incidents, stocks)
- Faire remonter les besoins, alertes et propositions stratégiques
- Garantir la satisfaction client et gérer les retours ou réclamations majeures.

Cette liste reprend les missions principales du poste, elle n'est pas limitative.

Amplitude horaire: du Lundi au Samedi de 9h à 20h30.

Profil recherché:
Idéalement titulaire d'une Licence Pro Restauration ou diplôme équivalent, vous disposez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans dans la gestion d'unité de restauration ou de retail alimentaire.

Pour réussir à ce poste, une excellente approche managériale et une grande capacité d'analyse, sont indispensables.

Par ailleurs, vous êtes à l'aise avec les outils informatiques, type : Suite Google, Slack, Notion, Drive.

Reconnu(e) pour votre leadership, vous aimez par dessus-tout le travail sur le terrain et accompagner les équipes dans leur montée en compétence.

Force de proposition, vous êtes le véritable bras droit de votre Direction et proposez des solutions afin d'optimiser le développement de l'exploitation.

Disponible, flexible, autonome et réactif(ve), vous êtes passionné(e) et animé(e) par les métiers de la restauration.

Vous vous reconnaissez à travers ce profil ? Candidatez !

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autre mise à disposition de ressources humaines

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.