Agent de Service Restauration H/F - VetAgroSup

Le restaurant du campus agronomique basé à Lempdes assure la restauration des étudiants et personnels de l'école, ainsi que l'accueil de groupes lors d'événements (buffets, cocktails, repas améliorés). Ouvert toute l'année, il ne ferme que deux semaines pendant les fêtes de fin d'année et cinq semaines en été. Le self, de type participatif, propose notamment un salad-bar varié.

En tant qu'agent de service restauration, vous intégrez une équipe composée d'une gestionnaire, d'un chef de cuisine, d'un cuisinier et de cinq agents de service travaillant par roulement, et exercez vos missions sous la responsabilité du chef de cuisine.-Élaborer et préparer les entrées froides, fromages et certains desserts dans le respect des règles d'hygiène (HACCP).
-Mettre en place et réapprovisionner les préparations froides sur les lignes du self et le salad-bar pour les différents repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner).
-Assurer la plonge, le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels (salle de restauration, zones de stockage, salle de préparation froide, sanitaires, vitres, chariots...).
-Veiller à la salubrité et à la bonne conservation des produits transformés.

Vos atouts

-Diplôme obligatoire: en cuisine,
-Une expérience de 2 à 5 ans en restauration collectivité est appréciée.
-Formation HACCP obligatoire.
-Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
-Bonne utilisation des produits d'entretien dans le respect des fiches de données de sécurité et des consignes du fournisseur (dosage, temps de pose, mode opératoire).
-Application correcte des règles de sécurité liées à l'usage des matériels.
-Connaissance des règles nutritionnelles de base.
-Rigueur et rapidité dans l'exécution des tâches.
-Capacité à planifier et organiser son travail de manière autonome.
--Aisance relationnelle, sens du service (étudiants, personnels, invités extérieurs).
-Sens du travail en équipe
-Rigueur, sens de l'analyse et capacité d'adaptation.
-Maitrise du français, écrit, lut, et parlé