Second de Cuisine H/F - Groupement Mousquetaires

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant chic, moderne et chaleureux situé à Rochefort, nous recherchons un Second de cuisine (H/F) motivé(e), sérieux(se) et passionné(e), avec une véritable possibilité d'évolution de poste.

Notre établissement proposera une cuisine fraîche, élégante et créative, inspirée de l'esprit brasserie contemporaine et bistronomique.Vos missions :

- Assister le Chef de Cuisine dans la création et la réalisation des plats.
- Participer activement à la mise en place, à la préparation et au dressage.
- Encadrer l'équipe en l'absence du Chef et veiller au bon déroulement du service.
- Participer à la gestion des commandes, des stocks et du contrôle des coûts.
- Contribuer au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Être force de proposition pour l'évolution de la carte.

Profil recherché :

- Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Chef de Partie ou Second.
- Passion pour la cuisine faite maison, les produits frais et les dressages modernes.
- Esprit d'équipe, rigueur, dynamisme et sens de l'organisation.
- Capacité à encadrer, à anticiper et à prendre des initiatives.
- Motivé par un projet d'ouverture avec une volonté de grandir et évoluer.