Cuisinière - Cuisinier H/F - Ecole de gendarmerie de Châteaulin

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales :
Prépare les repas en liaison chaude et froide.
Confectionne les desserts et les entrées chaudes.
Assure le service de la clientèle aux rampes de distribution.
Assure le nettoyage et l'entretien des matériels de cuisine.
Applique les normes dans le domaine de l'hygiène alimentaire
Applique les consignes de lutte contre l'incendie.
Assure les prestations particulières.
Participe à la formation de stagiaires.

Votre environnement professionnel :

Activités du service
Directement subordonné au commandant de l'école, le cercle mixte est composé de 2 entités : restauration, hébergement et activités loisirs au profit des cadres, des élèves et des stagiaires de l'école.

Composition et effectifs du service
33 personnels civils et militaires (sous officiers du corps technique et administratif - gendarmes adjoints volontaires - personnels civils)

Liaisons hiérarchiques

La cuisine est subordonnée au gérant de l'activité restauration qui est un sous officier du corps de soutien de la gendarmerie.

Liaisons fonctionnelles
Avec tous les services de l'école.

Vos compétences principales mises en oeuvre

Connaissances techniques :

Connaître l'environnement professionnel / niveau maîtrise / à acquérir

Savoir faire :

Savoir appliquer la réglementation / niveau pratique / requis
Savoir s'organiser / niveau maîtrise / requis
Savoir travailler en équipe / niveau maîtrise / requis

Savoir-être :

Avoir le sens des relations humaines / niveau maîtrise / requis
Savoir s'adapter / niveau pratique / requis
Savoir accueillir / niveau maîtrise / requis
Savoir communiquer / niveau pratique / requis

Autres :

Connaître les règles en matière d'hygiène et de sécurité du travail (SST) et en matière d'hygiène alimentaire (HACCP).

Vos perspectives:
Acquérir une expérience qui vous permettra d'envisager une progression de carrière par la réussite aux concours et/ou examens professionnels.

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans