Responsable de Cuisine en Restauration Collective des Eple - Loge par Nas H/F - Conseils régionaux

https://www.emploi-territorial.fr/offre/o069251119001248-responsable-cuisine-restauration-collective-eple-loge-par-nas?pk\_campaign=ep

PARTICULARITES DU POSTE ET FORMATIONS SECURITE AU TRAVAIL

L'équipe à encadrer est composée de 3 cuisiniers, 1 magasinier alimentaire, 1 agent d'entretien et d'hygiène spécialité restauration

Nombre de couverts par jour : le midi : 300 repas (le mercredi) et entre 850 à 1 000 repas les autres jours, 100 repas pour le petit déjeuner et le repas du soir pour les internes.

Evénements gastronomiques organisés par l'établissement :
Conseils d'administrations, assemblées générales, réunions, journées portes ouvertes, séminaires ... Nombre de personnes accueillies (en moyenne) : jusqu'à 250

Spécificités liées à la sécurité du travail :

- Utilisation de produits toxiques
- Maniement d'objets lourds, chauds, coupants et tranchants
- Activité soutenue lors de la période de service
- Travail en milieu réfrigéré et en milieu chaud
- Port de vêtements de travail en lien avec la fonction
- Port des équipements de protection individuelle
- Utilisation des équipements de protection collectifs et spécifiques

Spécificités liées au lycée :

- 20 700 m² de superficie de bâtiments sur 1 étage et 4 étages sur la partie de l'internat
- 34 305 m² d'espaces extérieurs
- L'établissement est ouvert de 06h00 à 20h00
- Application des différents protocoles sanitaires en fonction de la situation

La Région Auvergne Rhône Alpes, c'est aussi :

- Un régime de temps de travail attentif aux équilibres personnels.

- Une rémunération statutaire associée à des primes mensuelles fixes.

- Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 Tickets restaurants annuels.

- Une participation aux frais et abonnements de transports (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage).

- Une association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocations de rentrée scolaire, participation culturelle, ...) et des actions de loisir, sport et détente.

- Un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle.

- Les vacances scolaires (hors permanences).

- Une exigence de qualité pour ses services de restauration, du matériel ergonomique (techniques d'entretien par pré-imprégnation...).

Rejoindre un lycée de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est contribuer à un environnement de qualité pour les jeunes, et partager des valeurs qui donnent du sens à votre travail.