Agent de Restauration - Mairie de Marly-La-Ville H/F - Communes

Réceptionne et contrôle les denrées et les stocks de produits alimentaires
- Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
- Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire
- Respecte les procédures de la démarche qualité
- Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Assure le nettoyage et la désinfection des lieux (réfectoire ,office et matériels...)

MISSIONS PRINCIPALES
- Réceptionne et contrôle les denrées et les stocks de produits alimentaires
- Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
- Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire
- Respecte les procédures de la démarche qualité
- Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Assure le nettoyage et la désinfection des lieux (réfectoire ,office et matériels...)

ACTIVITES COMPLEMENTAIRE
- Gère les stocks en veillant à limiter le gaspillage

SAVOIRS :
- Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage...)
- Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire, méthode HACCP
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter

SAVOIR FAIRE :
- Rigueur
- Organisation
- Polyvalence/ déplacement possible sur les différents sites de la ville
- Contrôle et respect des procédures du métier

SAVOIR ÊTRE :
- Qualités relationnelles (esprit d'équipe)
- Organisé
- Capacité d'adaptation
- Autonome
- Réactif
- Discret