Cuisinier H/F - CARRIERE RH

Dans un restaurant traditionnel, vous préparez les entrées et les plats en toute autonomie.

Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que la charte qualité de l'établissement.

Vous assurez la mise en valeur des plats pour un maximum de 50 couverts seulement les midis du mardi au vendredi et dimanche midi sur la plage horaire: 9h00 -16h00.

Ce poste vous est proposé dans une structure valorisant les compétences de chacun, encourageant les initiatives, et cela pour faire grandir l'équipe dans une logique de confiance et de respect mutuel.

CDD de 6 mois avec possibilité d'un CDI à la clé

Profil :
Missions principales

Réaliser les préparations froides et chaudes, en respectant les fiches techniques
Maîtriser les techniques culinaires traditionnelles et de brasserie
Maîtriser les cuissons
Effectuer les dressages et assurer les envois pendant les services
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et suggestions
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer efficacement son poste de travail et contribuer à l'entretien de la cuisine
Participer à la gestion des stocks et au rangement des livraisons
Collaborer avec l'équipe pour fluidifier l'organisation et améliorer les process

Savoir-être

Esprit d'équipe, coopération et respect des collègues
Sens des responsabilités et de l'autonomie
Rigueur, ponctualité et constance dans l'effort
Curiosité et créativité culinaires
Volonté de progresser et de faire progresser l'équipe
Communication ouverte et bienveillante
Bonne humeur, humilité et professionnalisme au quotidien

Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou brasserie.
Vous souhaitez travailler avec une équipe soudée, dans un environnement moderne, humain et responsabilisant.