Chef - Cheffe de Partie H/F - Institut Vatel

Présente dans plus de 50 campus à travers le monde, l'institution forme depuis plus de 40 ans les futurs cadres et dirigeants du secteur. En pleine dynamique de développement, Vatel recherche aujourd'hui un Chef de Partie F/H afin de renforcer ses équipes et contribuer à la réussite de sa mission : former les talents de demain.

Pour ce poste, basé à LYON et en CDI, sont requis 5 ans d'expérience au poste de Chef de de partie, le goût de la transmission et le plaisir de travailler avec la jeune génération

Vos missions

- Participer activement à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des standards de qualité et d'hygiène.
- Encadrer et accompagner les étudiants dans leur progression technique et professionnelle.
- Assurer le bon déroulement du service en collaboration avec le reste de la brigade.
- Contribuer à l'innovation culinaire et à la valorisation des produits utilisés.
- Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté de votre poste de travail.

Votre profil

Issu(e) d'une formation en cuisine type BEP/CAP, vous justifiez d'une expérience professionnelle de 5 ans minimum en tant que Chef de Partie dans un établissement de prestige.

Vous appréciez le travail en équipe et savez transmettre votre savoir-faire avec pédagogie.

Rigueur, créativité et dynamisme font partie de vos atouts, et vous maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Nous vous offrons un environnement de travail stimulant au coeur d'une institution internationale de renom.

La possibilité de mettre vos compétences au service de la formation des futurs professionnels de l'hôtellerie restauration.
Un cadre motivant où l'exigence rime avec transmission et innovation.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : Dès que possible

Experience: 5 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Enseignement supérieur

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.