Cuisinier en EHPAD H/F - Ccas d Inzinzac Lochrist

Rejoignez notre EHPAD neuf et moderne, ouvert en 2022, sous l'autorité de la directrice et de l'infirmière coordinatrice, au sein d'une équipe pluridisciplinaire engagée.
Vous exercerez dans un établissement récemment conçu pour offrir un cadre de travail agréable, fonctionnel et sécurisé. Nos locaux, spacieux et lumineux, sont pensés pour le bien-être des résidents comme pour celui du personnel. Vous disposerez d'un équipement de dernière génération.
L'organisation du travail favorise la coopération, la communication et la qualité des soins. Encadré(e) par une équipe bienveillante et à l'écoute, vous bénéficierez d'un accompagnement personnalisé, de formations régulières et de réelles possibilités d'évolution.
Intégrer notre EHPAD, c'est choisir de participer à un projet humain et innovant, où la bientraitance, la dignité et le respect guident chaque geste du quotidien.

Missions principales :

Assurer, de manière autonome, la production culinaire, journalière, des repas servis à la résidence (120 à 130 repas), conformément à la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, aux prescriptions médicales et aux instructions des responsables de cuisine.

Activités et tâches :

Assurer de manière autonome l'ensemble de la production culinaire :
o Réaliser les entrées, plats, desserts, pour des menus de cuisine traditionnelle.
o Assurer la traçabilité des actions liées à la production

Réaliser le dressage des plats
o Disposition des mets dans les plats et/ou les assiettes
o Transmission au personnel de salle

Collaborer aux opérations de nettoyage
o Entretien de la cuisine et des locaux annexes
o Réalisation des opérations de fin de service
o Nettoyage du matériel et des équipements

Profil recherché :

o Être organisé et rigoureux
o Savoir travailler en totale autonomie
o Appliquer la méthode HACCP
o Tenir sa place dans la chaîne d'activités
o Sens du travail en équipe pluridisciplinaire, auprès du public âgé dépendant
o Avoir une expérience significative sur un poste similaire ou une formation dans le domaine de la cuisine

Conditions :

o CDD pour la 2ème quinzaine de décembre
o Horaires par roulement
o Port d'une tenue, de chaussures de sécurité, d'une coiffe
o Manipulation de matériels lourds, tranchants et chauds
o Rémunération : Rémunération statutaire + Ségur de la santé + régime indemnitaire y compris les primes pour travail les dimanches et jours fériés

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.