Ouvrier Principal 2Ème Classe - Cuisine H/F - Service Public

Titulaire au minimum d'un CAP cuisine et d'une expérience d'au moins 5 années en restauration collective vous participez à l'élaboration des repas de 62 résidents et du personnel de l'EHPAD.
Vous serez en charge de :
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des recettes et règles d'hygiène alimentaire et des contraintes de fonctionnement ;
- Contrôler le niveau qualitatif et quantitatif des produits ;
- Contrôler les températures, les délais et dates limites de consommation des produits ;
- Contrôler et assurer la traçabilité de la propreté des locaux dans son domaine d'activité ;
- Dresser les préparations culinaires ;
- Elaborer des menus en collaboration avec l'équipe et la diététicienne ;
- Respecter la méthode HACCP et les principes d'hygiène.