Chargée - Chargé de Restauration d'Intendance et de Production Culinaire H/F - Service Public

Vous aurez en charge les missions suivantes :
A) Missions principales :
Préparation des repas et cocktails
Entretien de la cuisine et de ses abords
Entretien des réfrigérateurs et congélateurs, ainsi que des placards
Courses d'alimentation
Elaboration des menus
Service lors des grands cocktails

B) Missions annexes :
Pendant la semaine d'astreinte:
- Fermer portes et volets de l'hôtel,
- Vérifier les fluides (eau, lumières, climatisation,...)
- Faire face aux imprévus en matière d'hôtellerie,
- Assurer les petits déjeuners pour les hôtes de l'hôtel le week-end.

Votre environnement professionnel :

Activités du service :

ASSURER LA LOGISTIQUE DE L'HÔTEL ET RÉSIDENCE DU PREFET

Composition et effectifs du service :

7 personnes dans le service
2 cuisiniers, 1 gardien, 1 intendant, 3 agents polyvalents (ménage/service)

Liaisons hiérarchiques :
PREFET, DIRCAB, INTENDANT

Liaisons fonctionnelles : Cabinet