Adjoint Technique-Spécialité Hébergement Restauration H/F - Service Public

Groupe RIFSEEP : G1
Vos activités principales :
Missions principales:
- Élaboration et préparation des repas
- Achat des denrées alimentaires et des boissons -vins
- Expression des besoins en matériel dans la résidence
- Entretien quotidien des locaux cuisine, des matériels de cuisine et des réserves alimentaires
- Coordination des activités des personnels de résidence à l'occasion des réceptions, repas et cocktails

Missions secondaires:
- Polyvalence au sein des résidences des membres du corps préfectoral le cas échéant
- Polyvalence sur les activités d'entretien de l'hôtel préfectoral en lien avec le personnel de résidence.

Votre environnement professionnel :

Activités du service:
- Service de maison
- Intendance

Composition et effectifs du service
- 1 Agent d'intendance (Cuisinier)
- 1 Personnel de résidence

Liaisons hiérarchiques
Membres du corps préfectoral

Liaisons fonctionnelles
Membres du corps préfectoral

Cycle horaire normal en journée (cycle 38 heures avec ARTT)

Vos compétences principales mises en oeuvre :

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel - niveau maîtrise - requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser - niveau maîtrise - requis

Savoir-être
Savoir accueillir - niveau maîtrise - requis

Savoir s'adapter- niveau maîtrise - requis

Autres:
- Connaître les techniques culinaires et du service (diplôme cuisine exigé)
- Connaître le droit et les règles en matière d'hygiène et sécurité
- Notion d'entretien et d'hygiène des locaux

Durée attendue sur le poste: 5 ans