Technicien Hospitalier - Chef d'Equipe Approvisionnement H/F - Service Public

ACTIVITES PRINCIPALES:

Procéder au recensement des besoins, à la quantification des commandes et à la planification des livraisons. Puis assurer la gestion administrative associée.
Être garant des bonnes conditions d'exécution des approvisionnements (qualité, quantités, coûts et délais).
Participer activement en collaboration avec le secteur logistique au contrôle, à la réception, et à l'organisation du stockage des matières premières en fonction de leur durée de vie résiduelle.
Assurer le contrôle des durées de vie des produits et des stocks.
Effectuer le reporting auprès de sa hiérarchie sur les problèmes ou anomalies recensées au cours des suivis et contrôles.
· Régler les conflits mineurs interpersonnel ainsi que les ruptures ou manque produit sur son secteur d'activité. Faire remonter les informations à sa hiérarchie

Appliquer les règles d'hygiène et les bonnes pratiques professionnelles (Plan de maîtrise sanitaire)
Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité.
Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité.
Assurer la formation des nouveaux agents sur son secteur d'activité.
Être le référent dans les échanges inter-secteurs dans son domaine d'activité
Formation des arrivants dans son domaine de compétence

ACTIVITES TRANSVERSALES:

Participer avec les différents responsables et référents à la conception et à la rédaction des documents relatifs à son domaine d'activité et veiller à leurs applications
Gérer des projets d'améliorations de l'organisation et de la qualité relatifs à son domaine d'activité.
Procéder à la numérisation et au suivi de la traçabilité.
Renseigner les données sur les produits concernés par la loi «EGALIM»
Participer à la mise en place, à l'exécution et au débarrassage des prestations annexes (buffets, réunions...)
Lancement des équipes (comptes...) si besoin

COMPETENCES ET QUALITES REQUISES:

Connaissance en cuisine traditionnelle, maîtrise de la cuisine collective en liaison froide.

Bonne connaissance du plan de maîtrise sanitaire.

Expérience du milieu de la restauration hospitalière.

Capacités relationnelles avérées

Autonomie de décision, adaptabilité et réactivité aux situations.

Bases en informatique.

Bonne condition Physique (manutention de matières premières dans des zones à température dirigée)