Chef - Cheffe de Rang H/F - Jeannette

A la Jeannette, nous travaillons en circuit court avec les éleveurs, pêcheurs et agriculteurs locaux. Du producteur à l'assiette. Entreprise à taille humaine, le restaurant possède une petite épicerie attenante où les clients peuvent retrouver les produits qu'ils ont mangé : vins, spiritueux, miel, huiles d'olive, confitures, charcuterie, crème de marrons...La Jeannette recrute pour la saison 2026 d'avril à novembre, un(e) Chef de rang
La cuisine de la jeannette est préparée avec des produits frais et bruts en direct producteurs de la région. La carte est petite, de saison, et varie très régulièrement en fonction de l'arrivage et de la saison. Le restaurant accueille, en période haute, environ 90 couverts par service.
Mission :
- Vous serez en charge du bon déroulement du service, de la prise de commande jusqu'à l'encaissement.
- En charge de l'ouverture ou de la fermeture du restaurant.
- Rangement, mise en place, netttoyage après le service
- Gestion de la petite épicerie, réassort, etc
Compétences :
- Vous êtes amené(e) à connaitre les produits et les plats travaillés pour pouvoir informer et conseiller les clients. Une formation sera réalisée au départ.
- Vous êtes épicurien et connaissez le vin. Vous êtes dynamique et aimez le travail en équipe.
- L'anglais courant est obligatoire. L'allemand ou L'italien un plus
- Le sourire et la bienveillance sont obligatoires
Conditions :
CDD de Mars à Octobre pour 7 mois minimum, 6 services par semaine, 2 jours de congés consécutifs et 1 jours en double.
Salaire : 39h, 2000 € net + Prime de fin de saison en fonction du sérieux et de l'assiduité.
Poste non logé

Experience: 2 An(s)

Compétences: Bac pro commercialisation et services en restauration,BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,Caractéristiques des vins et spiritueux,Lecture de plan de salle,Techniques de dressage de table,Techniques de gestion de conflits,Techniques de port de plateaux et plats,Techniques du service en salle,Utilisation de caisse informatisée,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer un débriefing auprès de l'équipe,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Garantir la satisfaction du client,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Participer à un inventaire,Procéder à l'encaissement,Proposer des produits additionnels,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,S'exprimer avec politesse et courtoisie

Langues: Anglais exigé

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.