Directeur F&B - Kopster Colombes H/F - LAVOREL HOTELS

L'hôtel Kopster Colombes recrute !

Nous recherchons notre futur(e) Responsable F&B (H/F) pour l'établissement le KOPSTER Hotel & Résidence **** situé à Colombes (92).

Le.la Responsable F&B (H/F) est en charge de la gestion du personnel, la commercialisation et la gestion globale de la restauration de l'hôtel. Il.elle est également garant(e) de la qualité de l'accueil, des services, et de l'image de l'hôtel Kopster Colombes.

Vos missions :

- Vous pilotez l'activité Restauration de l'établissement avec l'aide des maîtres d'hôtel afin d'accroître en permanence la satisfaction et la fidélisation des clients.
- Vous gérez l'activité F&B (séminaire, banquet, réception, MICE, ...) en collaboration avec le pôle commercial et le Directeur de l'établissement.
- Vous participez à l'augmentation et au développement du ticket moyen et du chiffre d'affaires de votre service.
- Vous développez des stratégies pour attirer et fidéliser la clientèle.
- Vous supervisez en collaboration avec l'économe, le suivi et la gestion des stocks de marchandises, boissons, produits... etc.
- Vous animez et managez les équipes de restauration : réunions, briefings et débriefings à chaque service...
- Vous participez au recrutement, à la gestion du personnel de votre service
- Vous analysez et maîtrisez les risques de dysfonctionnement de la restauration et les traitez.
- Vous veillez à l'application des procédures qualité, hygiène et sécurité en vigueur.
- Vous réglez les potentiels incidents de service entre les membres du personnel ou entre le personnel et la clientèle.

Ses missions ne sont pas exhaustives et sont susceptibles d'évoluer en fonction de l'activité et du profil.

- Vous êtes passionné(e) par le domaine de la restauration et souhaitez contribuer au succès d'un établissement.
- Vous avez une expérience réussie sur un poste similaire de minimum 2 ans, et dans l'idéal sur un établissement hôtelier de même catégorie (4*).
- Vous êtes une personne de terrain, vous aimez l'opérationnel et êtes au coeur de l'action. Mais êtes également un bon gestionnaire, et savez maîtriser vos coûts.
- Vous avez un excellent sens commercial et un relationnel client développé.
- Vous avez l'âme d'un manager bienveillant et votre objectif quotidien est la transmission de vos connaissances auprès de vos équipes.
- La maîtrise de l'anglais est un impératif, la pratique d'une seconde langue étrangère est un plus.
- Vous êtes une personne dynamique et aimez apporter de nouvelles idées.