Inspecteur - Technicien Abattoir Animaux Boucherie Holtzheim H/F - Service Public
- Holtzheim - 67
- CDD
- Service Public
Les missions du poste
La DDPP du Bas-Rhin comprend 73 agents répartis dans quatre services. Le Service Sécurité Sanitaire des Aliments ( SSA) regroupant 28 agents, dont 10 inspecteurs itinérants et 15 agents en abattoirs et ateliers de traitement de gibier. Le département du Bas-Rhin comprend deux abattoirs d'animaux de boucherie :
HOLTZHEIM : 20 600t/an, mono-espèce
HAGUENAU : 1700 t/an, multi-espèces
- 6 abattoirs de volailles et 3 ateliers de traitement de gibier.
Encadrement des SVI des abattoirs et des ateliers de traitement de gibier par un coordinateur.Objectifs du poste : Inspection en abattoir d'animaux de boucherie
Inspections produits : Inspection ante-mortem et post-mortem des produits et des sous-produits :
- Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus,
- Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées
Inspection abattoir :
- Contrôler l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir, rédaction de mini-grilles,
- Réaliser le suivi administratif de l'inspection : rédaction de cahier de liaison, enregistrement dans Si2A
- Participation à la réalisation des PSPC en abattoirs
Champ relationnel : Liens hiérarchiques : Direction, cheffe de service SSA et son adjoint
Relations avec l'ensemble des agents de la DDPP
Relations avec les professionnels : abatteurs, exploitants
L'abattoir de HOLTZHEIM se situe au 1, rue Joseph Graff - 67810 HOLTZHEIM
Le profil recherché
SAVOIR : Méthodologie contrôle officiel
Réglementation
Connaissance des applications métiers
SAVOIR FAIRE : Savoir travailler en équipe
Qualités relationnelles
Rigueur et qualités organisationnelles