Manager en Restauration et Coffee Shop H/F - chez Mamie

Chez MAMIE recherche un(e) manager d'équipe pour superviser les opérations quotidiennes d'un établissement ouvert à l'année (fermé le soir).
Vous aurez en charge :
- La gestion de la salle, du bar et de la terrasse,
- La coordination de la cuisine pendant le service,
- L'encadrement et l'accompagnement de l'équipe,
- Le maintien de la qualité de service et de la satisfaction client,
-La présence active sur le terrain.

Compétences requises :
Vous avez une expérience confirmée en restauration et en management.
Compétences en organisation et gestion d'équipe
Eesprit terrain, sens du service client
-leadership, autonomie, réactivité

Vous travaillez en journée uniquement ainsi que le week-end et bénéficiez de 2 jours de repos en semaine.

Experience: 2 An(s)

Compétences: BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire,Connaissance des tendances culinaires,Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration,Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration,Directeur d'hôtellerie internationale,Formation du personnel en restauration,Gestion des équipes en restauration,Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table,Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration,Marketing et promotion de restaurant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de négociation avec les fournisseurs,Utilisation de logiciels de réservation,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale,Adapter les menus en fonction des saisons et des disponibilités,Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés,Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer une formation continue pour le personnel,Encourager le travail d'équipe pour un service efficace,Evaluer des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Gérer une situation conflictuelle,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Optimiser l'activité d'un service,Organiser et contrôler un approvisionnement,Superviser la gestion des stocks,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques,Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration

Langues: Espagnol souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle