Chef - Cheffe de Partie H/F - Nonasecret

En tant que Chef de partie, vous êtes responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats au sein de votre secteur (chaud, froid, pâtisserie, etc.). Vous garantissez la qualité culinaire et contribuez au bon fonctionnement de la cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales
Préparer et réaliser les recettes confiées dans votre partie.
Assurer la mise en place avant le service.
Garantir la qualité visuelle et gustative des plats.
Encadrer et accompagner les commis présents dans votre partie.
Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions.
Gérer les stocks et effectuer les commandes nécessaires.
Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté du poste de travail.
Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine et les autres chefs de partie.

Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine sur un poste similaire.
Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.
Capacité à travailler en équipe et à gérer un poste en autonomie.
Rigueur, créativité et sens de l'organisation.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.