Chef de Cuisine H/F - la Plage Saint Jean

Etablissement convivial et moderne, face à l'océan.
Nous proposons une cuisine de partage entièrement maison, dans un cadre chaleureux et décontracté.

Poste : Chef de Cuisine (H/F) - Février à mi-novembre.
Nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe et participer activement à l'élaboration et à la gestion de la cuisine de notre établissement.
Si vous êtes créatif(ve), organisé(e), et que vous avez à coeur de travailler avec des produits frais, ce poste est fait pour vous !

Missions principales :
- Intégration des nouveaux collaborateurs au fil de la saison, organisation du travail et gestion des plannings.
- Création et renouvellement des plats du jour en respectant notre concept et en mettant autant que possible les produits de saison.
- Suivi des commandes et des relations avec les fournisseurs, gestion des coûts alimentaires et des marges.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Innovation : Proposer de nouvelles idées de recettes.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine et au moins une première expérience réussie à ce poste.
- Maîtrise des techniques culinaires.
- Connaissance des normes HACCP et des procédures d'hygiène.
- Capacité à gérer les coûts, les stocks et les approvisionnements.
- Créativité, passion pour la cuisine.
- Sens de l'organisation, capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Esprit d'équipe et excellent relationnel.

Rythme :
Février, mars, octobre, novembre : Ouverture 4/7
Avril à fin septembre : 6/7
Fermeture le mercredi toute l'année.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.