Aide-Pâtissier Spécialisé en Pâtisserie Libanaise H/F - Pôle Emploi

Participer à la préparation et à la confection de pâtisseries libanaises : baklava, maamoul, knefeh, atayef, osmalié, etc.

Assister le/la chef(fe) pâtissier(ère) dans l'ensemble des étapes de production.

Préparer les ingrédients (pesée, découpe, cuisson des sirops, farces.).

Assurer le montage, le garnissage et la finition des pâtisseries.

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Contribuer au nettoyage et au maintien de l'atelier en ordre.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Gestion des stocks de matières premières,Modes de cuisson des aliments,Utilisation de matériel de nettoyage,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Cuire des pâtons,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Organiser, aménager un espace de vente,Présenter et valoriser un produit ou un service,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Arabe souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).